熊丽萍高级讲师宁夏职业技术学院
2021年4月22日
一、品种
（一）品种的划分
菌盖大小：大型种、中型种、小型种
出菇温度：低温型、中温型、高温型、广温型
栽培原料：段木种、代料种、两用种
菌肉厚薄：厚肉种、中肉种、薄肉种
（二）各品种的特点
段木种：适于段木栽培，较耐干旱，出菇期长。
木屑种：适于木屑栽培，多数耐湿性较强，出菇期较短。
草料种：适于木屑和秸草混合料栽培。
两用种：段木、代料皆可。
（三）几个优良菌株
1．春栽迟生品种
L-241：中低温型，柄短肉厚，最适菇温12~16℃，180天出菇，抗逆性强，适应性广。
939：中温型，最适菇温14~18℃，菌龄约90天，抗逆性强，耐高温。
135：中低温型，最适菇温9~13℃，菌龄约200天，品质优，抗逆性较差。
庆科20：中温型，最适菇温15~20℃，菌龄90-150天，转色快，易形成优质花菇，抗逆性强，最适播种期4~7月。
2.秋栽早生品种
Cr-33 中温型，最适菇温15~22℃，菌龄60天，大型种，圆而肥厚，色较深，柄短细，高产质优。
L82-2 最适菇温14～19℃，菌龄60天，菌丝抗逆性强，中型偏大种，圆整，盖深褐色，畸形菇少，菇质较好 。
品种使用注意：段木、代料种勿混用；因地制宜选对路品种；各品种合理搭配使用。
二、栽培期
确定依据：菌丝长好后正遇上适宜的转色及出菇温度 。
推算方法：以出菇适宜期为标准，向前推算减去菌株的菌龄即可。
一般安排：传统南方8月份，北方7月份，发菌期在夏季，污染率高，现在1~4月份发菌期躲过夏季，成功率高。